Deling er omsorgsfull!

Dele

kvitring

Dele

Chia frø ble populære i 1970-tallet i USA når de ble brukt i nyhetens gjenstand, Chia-kjæledyr. Vi husker alle Chia Pet Commercials.

Chia-kjæledyr var leire figurer som brukes som en blomsterpotte for å vokse chia frø i en plante. Anlegget lignet hår eller pels.

Raskt frem til 2018. I dag betraktes Chia Seeds som “Superfoods” og kjent for deres helsemessige fordeler. Hva er helsemessige fordelene med chia frø? Før vi diskuterer at vi først må lære om hva de er og historien bak denne utrolige maten.

Chia er et frø fra Salvia Hispanica-anlegget som er innfødt i Mellom-Amerika. Vi får også chia frø fra anlegget Salvia Columariae i sørvest USA og Mexico. Frøene er hydrofile, noe som betyr at de absorberer vann når de er gjennomvåt og de utvikler et mucilaginøst belegg. Dette gir noe laget med Chia frø en gel tekstur.

Historie av Chia Frø

Folk har dyrket Chia frø i århundrer. Aztec brukte Chia frø ikke bare for mat, men det ble også gitt som en årlig hyllest av folket til herskerne i 21 av de 38 Aztec provinsielle statene. Historikere mener at Chia var like viktig som mais. Aztecene stod på forbruket av chia frø for å holde sitt folk sunne.

Hva er helsemessige fordelene med chia frø?

Chia frø er høye i protein. Proteininnholdet i Chia-frø varierer avhengig av habitatene og klimaet der frøet dyrkes. Chia frø har fortsatt en større mengde protein enn noe annet korn. Chia er også glutenfri som fordeler personer med cøliaki og glutenintoleranse.

Studier har vist at forbruker mat rik på protein kan hjelpe med vekttap. En studie utført av forskere i Danmark viste at inntak av protein som tilsvarer 25 prosent av den totale energien, kan føre til betydelig vekttap (randomisert forsøk på protein vs karbohydrat i ad libitum fett redusert diett for behandling av fedme, Skov et. Alle). Høye protein dietter kan også bidra til å opprettholde en sunn kroppsvekt.

En annen studie utført i Nederland (ekstra proteininntaksgrenser Vekt gjenvinning etter vekttap hos mennesker, Lejeune, et. Alle), så på effekten av et høyt protein diett mot et lavt protein diett på 113 overvektige menn og kvinner som prøvde å gå ned i vekt. Studien ble gjennomført i løpet av 4 uker. En gruppe ble gitt en diett som inneholdt 18 prosent protein og den andre gruppen ble gitt en diett med bare 5 prosent protein. Gruppen på det høye proteinholdige dietten mistet mer vekt.

Ifølge Wayne Coates, PhD, forfatteren av Chia: den komplette guiden til den ultimate superfood, kan en halv kopp chia frø inneholde opptil 24 gram protein. Chia inneholder også strontium, som hjelper kroppene våre til å assimilere protein og produsere energi.

Ikke bare er Chia høyt i protein Det inneholder også et komplett protein. Chia frø gir alle åtte essensielle aminosyrer kroppen din trenger for å gjøre bruk av proteinet. Disse aminosyrene er fenylalanin, valin, treonin, tryptofan, metionin, leucin, isoleucin og lysin.

Chia frø inneholder høye mengder mikronæringsstoffer.

Mikronæringsstoffer eller vitaminer og mineraler, hold kroppen din godt næret og energisk.

Å spise mat med høye nivåer av vitaminer og mineraler vil også bidra til å forhindre cravings og overeating.

Kalsium

Kalsium bidrar til å bygge sterke bein og tenner og hjelpemidler i mobilprosessen.

Jern

Relatert etterskole Dashboard Dining: Sunnere på-Go-måltider og snacks for travle familier

Jern bidrar til å bære oksygen fra lungene til kroppens vev. Hvis du har jernmangel, vil du føle deg trøtt, kan ha blek hud, kortpustethet, hodepine og svimmelhet og hjertebanken.

Kalium

Kroppen bygger tungt på kalium for å fungere skikkelig. Dette mineralet bidrar til å redusere blodtrykket, ved å balansere ut de negative effektene av salt. Kalium hjelper nyrene til å kontrollere mengden væske lagret i kroppen din. Jo mer væske, desto høyere blodtrykk.

Thiamin

Tiamin, eller vitamin B1, spiller en kritisk rolle i energimetabolisme og i vekst, utvikling og funksjon av celler.

Riboflavin

Også kjent som vitamin B2, er en viktig del av to store koenzymer, flavinmononukleotid (FMN, også kjent som riboflavin-5′-fosfat) og flavin adenin-dinukleotid (fad). These coenzymes play major roles in energy production; cellular function, growth, and development; and metabolism of fats, drugs, and steroids.

Niacin

Niacin, also known as vitamin B3, is a precursor of the coenzymes nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) and NAD phosphate (NADP), which are involved in many biological redox reactions.   This vitamin helps lower the body’s cholesterol levels, stabilizes blood sugar, helps the body process fats, and is thought to help protect the brain against age-related cognitive decline and Alzheimer’s disease. Niacin also has antioxidant properties and prevents oxidative stress.

Folate

Folate, also known as folic acid or Vitamin B9, supports red blood cell production, helps cell production, supports brain health and allows your nerves to function properly.

Phosphorus

Phosphorus is a mineral that works with the B vitamins to help with the formation of bones and teeth.  It also plays an important role in how the body uses carbohydrates and fats. Your body needs phosphorus to make protein for the growth, maintenance, and repair of cells and tissues. This mineral can also help with kidney function, muscle contractions, heart health, and nerve signaling.

Magnesium

This mineral is essential to all living cells. Over 300 enzymes require the presence of magnesium in order to function.  Magnesium is required for energy production, oxidative phosphorylation, and glycolysis. It contributes to the structural development of bone and is required for the synthesis of DNA, RNA, and the antioxidant glutathione. Magnesium also plays a role in the active transport of calcium and potassium ions across cell membranes, a process that is important to nerve impulse conduction, muscle contraction, and normal heart rhythm.

Sink

Zinc helps your body in many different ways.  It supports blood sugar balance,  metabolic rate, aids in wound healing,  and helps the immune system and nervous system function properly. Zinc also supports normal growth and development during pregnancy, childhood, and adolescence. Zinc is also required for proper sense of taste and smell.

Selenium

Selenium helps boost your immune system and  prevents oxidative stress and inflammation.  This trace element also plays a  critical role in reproduction, thyroid hormone metabolism, DNA synthesis, and preventing infections.

Kobber

Copper is a mineral that helps maintain the health of bones, connective tissues, skin and the thyroid gland.  It also helps your body utilize iron properly.

Mangenese

Mangenese is a mineral that helps your body maintain normal blood sugar levels, protects your cells from free radical damage, and supports bone health.  It also assists your body to utilize many key nutrients including, thiamin, biotin and Vitamin C.

Chia Seeds contain Phytonutrients

What are phytonutrients? Wayne coats explains it best.

“Chia is famous for its phytonutrients, plant chemicals that contain protective, disease-preventing compounds.  The phytonutrients found in chia include quercetin, kaempferol, myricetin, chlorogenic acid, and caffeic acid.  Their role is to protect the plant from disease, injuries, insects, drought, excessive heat, ultraviolet rays, and poisons or pollutants in the air or soil.  In other words, they form part of the plant’s immune system.  and what they do for plants they can do for us.

Although phytochemicals are not yet classified as nutrients, researchers have identified these plant chemicals as important guardians of good health.  They help prevent disease and have been shown to ward off at least four of the leading causes of modern death in Western countries: cancer, diabetes, cardiovascular disease and hypertension,” Wayne Coats, PHD.

Chia Seeds are High in Fiber

Eating foods rich in fiber can help you feel fuller so you eat less and help you have regular bowel movements.  There are two types of fiber: soluble and insoluble. Both are important for a healthy diet.  Soluble fiber acts like a sponge. It absorbs water in the intestines and forms a gluey gel that picks up cholesterol and carries it out of the body.
Insoluble fiber acts like a broom because it doesn’t dissolve in water. It adds bulk and softness to the stools and keeps them moving along comfortably preventing constipation. It is recommended to consume about 25-35 grams of fiber per day.

Chia Fresca

print RecipeDenne gamle drikken har blitt brukt som en utholdenhetsbooster av mange mennesker som bor i Mellom-Amerika, Mexico og American Southwest. Chia Fresca er en enkel sunn sportsdrink. Forfriskende og fylling, leverer Chia Fresca en langsom, jevn tilførsel av energi. Denne drinken nytes av langdistanse løpere. Du kan også erstatte kokosnøttvann for en rask dose elektrolytter.

Kursbeholdninger

Nøkkelordchia fresca, chia frø, sportsdrink

Porsjoner

Prep tid

1 SERVICE.

15 minutter

Porsjoner

Prep tid

1 SERVICE.

15 minutter

Chia fresca.

Skriv ut oppskrift

Denne gamle drikken har blitt brukt som en utholdenhetsbooster av mange mennesker som bor i Mellom-Amerika, Mexico og American